Le Chef exécutif Stefan Lünse est responsable de l'orientation culinaire de cet établissement traditionnel depuis mai 2025. Sa vision d'une cuisine moderne, à la fois ancrée et innovante, s'est déjà transformée en une recette de succès. Le directeur général Markus Marti est fier de son équipe : « Retrouver l'étoile est un signe fort de continuité et d'esprit d'équipe. »
Après une saison estivale réussie cette année, les clients du Zermatterhof peuvent également s'attendre à de nouvelles expériences gustatives passionnantes durant la prochaine saison d'hiver – empreintes de créativité, de précision et de passion.
Avec plus de deux décennies d'expérience dans la haute gastronomie, Stefan Lünse apporte un passé impressionnant de succès: En tant que chef de cuisine de longue date au Relais & Châteaux Lenkerhof Gourmet SPA Resort à la Lenk, il a conduit le restaurant « Spettacolo » à 16 points GaultMillau et le « Oh de Vie » à 14 points. Auparavant, il a acquis de l'expérience dans des établissements renommés comme le Kempinski St. Moritz et l'hôtel Giardino Ascona. Il est soutenu par le sous-chef Jimmy Beck, avec qui il collabore depuis plusieurs années.
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