Encore une étoile MICHELIN au Grand Hotel Zermatterhof : L'Alpine Gourmet Prato Borni reste parmi les meilleurs restaurants
30.10.2025 | de Grand Hotel Zermatterhof
Temps de lecture : 2 minutes
30.10.2025, Le 20 octobre, les nouvelles étoiles MICHELIN de Suisse ont été décernées à l'EHL Lausanne. Quatre restaurants de Zermatt ont de nouveau reçu cette distinction convoitée, dont l'Alpine Gourmet Prato Borni, qui porte l'étoile depuis 2019.
Le Chef exécutif Stefan Lünse est responsable de l'orientation culinaire de cet établissement traditionnel depuis mai 2025. Sa vision d'une cuisine moderne, à la fois ancrée et innovante, s'est déjà transformée en une recette de succès. Le directeur général Markus Marti est fier de son équipe : « Retrouver l'étoile est un signe fort de continuité et d'esprit d'équipe. »
Après une saison estivale réussie cette année, les clients du Zermatterhof peuvent également s'attendre à de nouvelles expériences gustatives passionnantes durant la prochaine saison d'hiver – empreintes de créativité, de précision et de passion.
Avec plus de deux décennies d'expérience dans la haute gastronomie, Stefan Lünse apporte un passé impressionnant de succès: En tant que chef de cuisine de longue date au Relais & Châteaux Lenkerhof Gourmet SPA Resort à la Lenk, il a conduit le restaurant « Spettacolo » à 16 points GaultMillau et le « Oh de Vie » à 14 points. Auparavant, il a acquis de l'expérience dans des établissements renommés comme le Kempinski St. Moritz et l'hôtel Giardino Ascona. Il est soutenu par le sous-chef Jimmy Beck, avec qui il collabore depuis plusieurs années.
Contact presse :
Kim Kramer
kim.kramer@zhg.swiss
Tel. : +41 27 966 67 75
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Grand Hotel Zermatterhof
Lorsque vous regardez du Grand Hotel Zermatterhof au sommet du Cervin, votre conception de la grandeur et de la majesté s'élargit. Lorsque vous profitez de l'hospitalité du Grand Hotel Zermatterhof, votre notion de l'hôtellerie s'élargit : vous trouverez chez nous noblesse et convivialité, style et joie de vivre, élégance et sportivité réunis.
Les amateurs de détente et les hommes d'affaires profitent du biotope unique de Zermatt : ici, loin du tumulte et du bruit des voitures, le style de vie cosmopolite rencontre la tranquillité et le calme de la culture paysanne alpestre. Le confort naturel de notre maison traditionnelle et l'air alpin parfumé aux herbes régénèrent l'esprit et ouvrent l'âme à de nouvelles dimensions de l'être.
Source : Grand Hotel Zermatterhof, communiqué de presse
Article original en allemand publié sur : Erneut ein MICHELIN-Stern im Grand Hotel Zermatterhof: Alpine Gourmet Prato Borni bleibt unter den Spitzenrestaurants
Traduction automatique depuis l’allemand avec l’aide de l’intelligence artificielle. Contenu relu pour le lectorat francophone. Seul le texte original du communiqué de presse fait foi.