Hôtel de montagne et Restaurant panoramique Schynige Platte: Willem en 17e et dernière saison
07.05.2025 | de Jungfraubahnen
Temps de lecture : 2 minutes
07.05.2025, Quiconque s'arrête au restaurant de montagne de la Schynige Platte ou passe la nuit dans l'une des chambres historiques sera accueilli ou cuisiné par eux : Jasmin et Thomas Willem commencent leur 17e saison à la Schynige Platte à la mi-juin. En même temps, ce sera leur dernière saison.
En 2008, Jasmin et Thomas Willem ont repris le restaurant et l'hôtel de montagne en tant que couple de gérants. En 2011, le bâtiment rénové avec une partie du restaurant élargie a pu être ouvert. Depuis, les Willems originaires de Bavière accueillent chaque année de nombreux clients réguliers et entretiennent également le contact avec les montagnes voisines et les exploitations alpines, qui sont leurs principaux fournisseurs de fromage.
« Toutes ces années ont été comme un retour à la maison au printemps, quand il était temps de monter à nouveau », explique Jasmin Willem. Après 17 ans, les Willems veulent maintenant poursuivre de nouveaux projets et idées qui leur tiennent à cœur.
Chambres conçues individuellement
La Schynige Platte est connue pour ses levers et couchers de soleil uniques. Ceux qui passent la nuit dans l'une des 17 chambres de l'hôtel dans la partie historique du bâtiment peuvent en profiter. Chaque chambre est conçue individuellement. Elles portent toutes la touche personnelle de Jasmin Willem, qui aime décorer tout en tenant compte de l'histoire de la maison et du lieu. Dans toutes les chambres, on dort sous un ciel étoilé, peint au plafond grâce à une technique spéciale du Tyrol du Sud.
Les clients sont souvent cuisinés par Thomas Willem lui-même. Formé en cuisine, il intervient là où c'est nécessaire. En automne, il est souvent à la chasse, il peut donc arriver que les clients dégustent du gibier local.
Ouverture de la saison le 14 juin 2025 avec le nouveau « Skywalk »
La saison actuelle sur la Schynige Platte commence le 14 juin 2025 et se termine le 26 octobre 2025. Le train à crémaillère historique amène les invités en moins d'une heure lors d'un trajet varié à travers les forêts de hêtres et de sapins jusqu'à la Schynige Platte. Celle-ci est située à 1967 mètres d'altitude et offre des vues sur le lac de Thoune et le lac de Brienz ainsi que sur l'Eiger, le Mönch et la Jungfrau. À partir de cette saison, le nouveau Skywalk de la Schynige Platte, une plateforme d'observation directement à proximité du restaurant et de l'hôtel de montagne, invite à une visite.
Toutes les offres concernant le train de la Schynige Platte sont disponibles sur www.jungfrau.ch/schynige-platte
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Jungfraubahnen
La Jungfraubahn Holding AG et ses filiales travaillent en étroite collaboration avec la Berner Oberland-Bahnen AG. Ensemble, les sociétés impliquées apparaissent sous le nom « Jungfraubahnen » et sous la marque déposée « Jungfrau – Top of Europe ». La coopération est gérée par la Jungfraubahnen Management AG via des mandats de gestion (parts : Jungfraubahn Holding AG 67 %, Berner Oberland-Bahnen AG 33 %).
Le train de la Jungfraubahn circule encore aujourd'hui, plus de 100 ans après sa mise en service, sur le même itinéraire jusque la station Eigergletscher et à travers le tunnel de 7,6 km jusqu'au Jungfraujoch. Cependant, peu de choses rappellent aujourd'hui l'époque de sa fondation. Le matériel roulant moderne emmène le passager vers la destination de renommée mondiale Jungfraujoch – Top of Europe en un temps beaucoup plus court. Alors qu'en 1912, le trajet durait 1 ¼ heures, il ne dure aujourd'hui que 25 minutes. Sur la terrasse de la Sphinx, repensée en 1996, le visiteur est accueilli par une vue incomparable sur la région alpine de l'Aletsch et le plateau suisse. Le plus grand palais de glace des Alpes offre un aperçu intense de l'intérieur du glacier. Le « Snow-Fun-Park » et la mise en scène de haute qualité « Sensation Alpine » – autour de l'histoire de la construction du train de la Jungfraubahn – sont d'autres attractions qui rendent une excursion au Jungfraujoch digne d'intérêt. Une offre culinaire variée est assurée par quatre restaurants modernes et deux bars.
Source : Jungfraubahnen, communiqué de presse
Article original en allemand publié sur : Berghotel und Panorama-Restaurant Schynige Platte: Pächterpaar Willem mit 17. und letzter Saison
Traduction automatique depuis l’allemand avec l’aide de l’intelligence artificielle. Contenu relu pour le lectorat francophone. Seul le texte original du communiqué de presse fait foi.