L'Italie est dans l'air: Avec «Gildo’s al Fresco», le célèbre restaurant d'hiver du Gstaad Palace obtient pour la première fois une scène estivale. Ce nouveau concept se veut un hommage à l'art de vivre méditerranéen et apporte les couleurs, les senteurs et l'atmosphère détendue d'une journée d'été italienne à Gstaad. Inspiré par la Toscane, un cadre de trattoria élégante se crée sous le ciel ouvert: des tons jaunes, un vert profond et des matériaux naturels rencontrent l'air des montagnes de Gstaad. « 'Gildo’s Ristorante' est une institution au Gstaad Palace. Il évoque notre légendaire Maître D’ Gildo Bocchini. Avec 'Gildo’s al Fresco', nous apportons une ambiance méridionale dans notre jardin - avec la légèreté et la gaieté caractéristiques de 'Gildo’s' depuis toujours. Et qui sait: peut-être que le personnage éponyme apparaîtra de temps en temps pour chanter - en grand fan d'opéra - une de ses arias légendaires à table», se réjouit Andrea Scherz.
Culinaire, des plats d'été italiens légers sont mis en avant – des antipasti frais et des plats de pâtes classiques aux spécialités choisies de viande et de poisson. Une délice est également les pizzas cuites dans un four napolitain traditionnel.
52 ans de Roy Emerson au Gstaad Palace
Son surnom est «Emmo»: Et depuis plus de cinq décennies, le nom est un programme en soi. Roy Emerson est indissociable du Gstaad Palace. Cet été se déroule la 52e et en même temps dernière édition des légendaires Roy Emerson Tennis Weeks. Le champion australien de Grand Chelem, ayant grandi dans une ferme du Queensland, n'a pas seulement apporté l'excellence sportive à Gstaad, mais également des valeurs comme l'équité, la camaraderie et la constance. Ce qui a commencé comme une semaine sportive est devenu une institution, marquée par des traditions en dehors du court, des amitiés de longue date parmi les fans de tennis et une relation étroite avec la famille propriétaire. «Ce que nous avons pu construire avec Roy et Joy Emerson au cours des 52 dernières années est unique. Les ‘Roy Emerson Tennis Weeks’ nous ont apporté de nombreux matchs passionnants sur les courts du Palace ainsi que de nombreuses heures amusantes jusqu'au bout de la nuit. Elles resteront toujours une partie intégrante de l'histoire du Gstaad Palace», déclare Andrea Scherz.
Haut au-dessus de Gstaad: la cabane Walig
La cabane Walig fait partie depuis des siècles du paysage culturel alpin au-dessus de Gsteig. Construit en 1783, elle servait à l'origine de simple cabane d'alpage pour les paysans et leur bétail. Pierre, bois résistant aux intempéries et fonctionnalité primaire en sont le fondement. La rustique cabane fait depuis des années partie intégrante de l'expérience du Gstaad Palace. Même l'accès est une aventure – le chemin mène à travers forêts et prairies jusqu'à 1’700 mètres, où le calme, l'espace et la vue sur le massif des Diablerets ainsi que le doux pays de Saanen attendent. Culinairement, l'offre est également orientée vers les traditions alpines: à midi comme le soir, des produits régionaux et des plats classiques suisses comme une fondue Moitié-Moitié copieuse sur feu ouvert sont au centre. Pendant la saison estivale, jusqu'à quatre personnes peuvent également passer la nuit dans la cabane d'alpage - simple, authentique et avec une valeur d'expérience maximale.
Un été riche en expériences à la montagne à Gstaad
L'été au Gstaad Palace va bien au-delà de la gastronomie et associe nature, plaisir et tradition sous toutes leurs facettes. Randonnées dans la vallée de Turbach ou au lac de montagne Arnensee, excursions au Glacier 3000 avec la vertigineuse passerelle, rencontres avec les chèvres de la Wispile ou pique-nique relaxant dans le vaste jardin du Palace. Les points fixes culinaires comprennent, entre autres, la fête nationale suisse le 1er août. Très apprécié est le plaisir de la fondue sous le ciel étoilé. Il en va de même pour la Night de fruits de mer, également en plein air. Une institution de Gstaad est désormais le brunch dominical hebdomadaire avec des produits saisonniers et des stations de cuisine en direct.