Depuis début juin, à peine de pluie est tombée et une vague de chaleur en chasse une autre. Déjà, des régions entières ne sont pas seulement jaunes, mais brunes. La Suisse entière est plus ou moins touchée, ainsi que presque tous les secteurs de production — bien que de manière différente.
Manque de fourrage dans l'élevage
L'herbe a cessé de pousser dans la plupart des régions il y a déjà plusieurs semaines. Dans certaines régions, les plantes sont complètement desséchées, de sorte qu'il n'y a pas d'espoir d'une récolte de fourrage supplémentaire ou de pâturages verts, même avec suffisamment de pluie. De nombreuses exploitations doivent déjà depuis des semaines donner à leurs vaches, bovins et autres animaux herbivores le fourrage prévu pour l'hiver. Il est déjà clair pour beaucoup que cela ne suffira pas jusqu'au printemps prochain. Deux options s'offrent alors: acheter du fourrage ou abattre des animaux. L'achat de fourrage est difficile en Suisse et à l'étranger, car la situation de sécheresse n'est pas beaucoup mieux chez nos voisins. Ceux qui ont encore du fourrage à céder peuvent le signaler à l'une des bourses de fourrage mises en place (p. ex. Futterbörse Berner Bauernverband, Futterbörse Zürcher Bauernverband). En raison de la situation difficile concernant le fourrage, les chiffres d'abattage augmentent. Les quantités de lait, de leur côté, ont fortement diminué en raison du manque d'appétit lié à la chaleur et d'une nouvelle maladie provenant de régions plus chaudes. Dans les régions alpines, à la pénurie de fourrage s'ajoutent des sources d'eau taries, ce qui a entraîné l'évacuation anticipée de certains alpages. D'autres s'approvisionnent en eau par transport routier ou hélicoptère dans le but de profiter le plus longtemps possible du fourrage dans les zones de transhumance.
Cultures assoiffées et irrigation coûteuse
La sécheresse s'est intensifiée dans la phase de maturation des céréales et du colza, raison pour laquelle les rendements étaient encore globalement bons. Il en va autrement des cultures encore debout comme les pommes de terre, les betteraves sucrières ou les tournesols. Chaque jour sans pluie aggrave leurs perspectives de récolte. L'ampleur nationale ne sera révélée que plus tard. Cela dépendra également de l'évolution future de la météo. Même avec irrigation, la chaleur nuit aux pommes de terre et stoppe la croissance des tubercules. Des pertes qualitatives en termes de taille et de forme sont à prévoir. Dans les cultures fruitières et maraîchères, rien ne fonctionne actuellement sans irrigation. L'irrigation des cultures maraîchères à grande échelle est particulièrement exigeante et coûteuse, sans compter les pertes de qualité dues à la chaleur.
Pertes de récolte et coûts supplémentaires liés à la sécheresse accroissent la pression économique
Les pertes de récolte et les coûts supplémentaires entraînent une augmentation des coûts de production des produits agricoles, ce qui aggrave la situation économique des exploitations agricoles. L'Union suisse des paysans (USP) fait de son mieux pour soutenir ces dernières dans cette situation difficile. Elle a ainsi défendu auprès de l'Office fédéral de l'agriculture des dérogations aux paiements directs que les cantons doivent mettre en œuvre. Il s'agit de permettre aux exploitations de recevoir ces paiements même si certaines exigences ne peuvent pas être entièrement remplies (par ex. alimentation minimale sur les pâturages). Les contributions unitaires par culture seront également maintenues même si rien ne peut être récolté en raison de la sécheresse. Par ailleurs, elle s'est engagée pour la suspension des droits de douane et taxes sur le fourrage importé. Ceux-ci ont été accordés au 1er août, à l'exception du maïs tout-plant. Le droit de douane pour le maïs tout-plant sera également supprimé à partir de la mi-août.
Les prix de production doivent couvrir le surcoût et les pertes
L'Union des paysans considère le point le plus important pour les exploitations que les prix de production compensent les coûts de production accrus des produits concernés et augmentent en conséquence. Les exigences de qualité doivent également être adaptées. Elle s'engage donc directement auprès des détaillants et indirectement par le biais des organisations professionnelles pour des prix de production qui couvrent les coûts et prennent également en compte les pertes de rendement. L'Union des paysans appelle en outre les caisses de crédit cantonales à accorder un accès facile aux prêts d'aide à l'exploitation (crédits sans intérêt) ou à faire preuve de souplesse dans le remboursement des crédits d'investissement. Pour assurer l'approvisionnement en eau dans les zones de transhumance, les cantons peuvent adresser une demande à l'armée.
Réduire les émissions et mettre en œuvre les mesures d'adaptation
Tous les points mentionnés visent à assurer une aide immédiate. À moyen et long terme, d'autres mesures sont nécessaires tant du côté des exploitations qu'au niveau fédéral et du commerce de détail. Pour les exploitations, il s'agit d'une part de s'adapter au changement climatique en choisissant les cultures et en optimisant la gestion, d'acquérir des installations d'irrigation et d'accéder à l'eau par exemple via des bassins de rétention et d'autre part de mettre en œuvre des mesures efficaces de réduction des émissions. La Confédération est particulièrement sollicitée pour soutenir les exploitations dans les investissements et mesures nécessaires, renforcer la recherche et soutenir les solutions d'assurance. L'Union des paysans s'engage donc pour que les fonds nécessaires à l'aide à l'investissement soient disponibles. Enfin, les acheteurs et les détaillants ont le plus grand levier à disposition. Des prix de production équitables permettant de meilleurs revenus et permettant aux exploitations agricoles de compenser les pertes, de faire des investissements et de se développer. La spirale actuelle des prix à la baisse dans les magasins endommage finalement la durabilité écologique, économique et sociale de l'agriculture locale ainsi que la sécurité de l'approvisionnement intérieur.
Questions:
- Martin Rufer, Directeur USP, Mobile 078 803 45 54
- Michel Darbellay, Adj. Directeur USP, Mobile 078 801 16 91
- www.sbv-usp.ch