Le restaurant Stucki de Tanja Grandits peut réaliser le projet de construction prévu
17.02.2026 | de Esther Beck Public Relations
Temps de lecture : 2 minutes
Droits d'image: Tanja Grandits
17.02.2026, Le restaurant Stucki de Tanja Grandits à Bâle (19 points Gault&Millau, deux étoiles Michelin) peut réaliser le projet de construction et de rénovation prévu. Le restaurant restera ouvert normalement jusqu'à fin juin, ensuite uniquement le soir à partir de juillet avant que la rénovation complète ne commence. La réouverture est prévue pour novembre 2027.
Organisation pendant la période de construction Avec le permis de construire délivré, le cadre formel pour le projet de construction et de rénovation du restaurant Stucki à Bâle est fixé. L'exploitation du restaurant se poursuit pour l'instant : Jusqu'à fin juin, le restaurant est ouvert normalement, de début juillet à fin septembre uniquement le soir, sauf le samedi, où le restaurant sera ouvert à midi et le soir. Ensuite, la rénovation complète commence, pendant laquelle l'activité sera entièrement suspendue sur Bruderholz. La réouverture est prévue pour novembre 2027.
Perspectives pour les employés pendant la phase de fermeture Pendant l'arrêt d'activité dû à la construction, de nouveaux projets seront poursuivis. Actuellement, des entretiens individuels sont menés avec les quelque 50 employés. L'objectif est de prendre en compte les situations personnelles respectives ainsi que de recueillir et clarifier soigneusement les préoccupations liées au projet de construction et à la fermeture d'activité sur Bruderholz. «Nous développons actuellement des concepts pour pouvoir offrir à nos employés des perspectives professionnelles à la fois pendant et après la phase de fermeture. Pour ce faire, nous envisageons notamment de développer davantage notre site au centre-ville de Bâle, y compris la poursuite de la boutique ainsi qu'une offre gastronomique. Nous sommes conscients de notre responsabilité sociale et sommes en échange étroit, personnel et continu avec nos employés», déclare Tanja Grandits. Des informations sur des projets concrets seront communiquées dès que les concepts correspondants seront disponibles.
Le Restaurant Schlüssel reste ouvert Le deuxième restaurant de Tanja Grandits, le Restaurant Schlüssel à Oberwil BL, n'est pas affecté par les travaux de construction et reste ouvert normalement.
Note sur le projet de construction Le projet de construction comprend une manufacture pour les produits maison, une cuisine d'enseignement, des salles de séjour pour les employés ainsi que des espaces de stockage supplémentaires. De plus, les parties existantes du bâtiment seront rénovées et l'infrastructure adaptée.
Note de l'éditeur : Les droits d'image appartiennent à l'éditeur respectif. Droits d'image: Tanja Grandits
À retenir de cet article: « Le restaurant Stucki de Tanja Grandits peut réaliser le projet de construction prévu »
Esther Beck Public Relations
Tanja Grandits, l'une des chefs les plus renommées de Suisse, a créé son propre univers avec le restaurant «Stucki» à Bâle – un lieu plein d'arômes, de plaisir et de convivialité. Avec sa capacité à suivre son intuition tout en captivant les invités, les employés et les collègues de la profession de la même manière, elle influence la haute gastronomie de manière spéciale. Depuis 2001, Tanja Grandits est indépendante et a évolué continuellement. Elle dirige aujourd'hui une entreprise avec plus de 50 employés et réunit sous un même toit un restaurant de fine dining, une épicerie fine et un service traiteur. Son sens aigu du goût et des tendances ainsi que son attitude positive envers la vie font d'elle et de son équipe une figure de proue de la gastronomie suisse. Pour ses performances exceptionnelles, Tanja Grandits a été récompensée à plusieurs reprises, notamment en tant que «Chef de l'année» par Gault&Millau en 2014 et 2020. Avec un impressionnant total de 19 points dans le Gault&Millau et deux étoiles Michelin, le «Stucki» est l'un des meilleurs restaurants de Suisse. En plus de son activité en cuisine, Grandits se consacre aussi à l'écriture – son dernier livre «Einfach Tanja» reflète sa philosophie personnelle et sa passion pour la cuisine créative.
Remarque : Le texte « À propos de nous » provient de sources publiques ou du profil de l’entreprise sur HELP.ch.
Source : Esther Beck Public Relations, communiqué de presse
Article original en allemand publié sur : Das Restaurant Stucki von Tanja Grandits kann geplantes Bauprojekt umsetzen
Traduction automatique depuis l’allemand avec l’aide de l’intelligence artificielle. Contenu relu pour le lectorat francophone. Seul le texte original du communiqué de presse fait foi.