Depuis le 1er juin 2026, Manuel Tumler est le Chef Exécutif de l'hôtel Tschuggen Grand à Arosa, et il demeure fidèle au groupe hôtelier suisse privé The Tschuggen Collection.
Il est cuisinier et hôte par passion. Originaire du Tyrol du Sud, il s'est rapidement dirigé vers la Suisse après ses années d'apprentissage dans son pays natal – direction Küsnacht sur le lac de Zurich, avant de rencontrer en décembre 2020, seulement quelques mois plus tard, son futur mentor et chef de cuisine, Salvatore Frequente, à l'Hôtel Giardino Mountain à Champfer.
Il le suivra ensuite au Giardino Ascona ainsi qu'au Guarda Val à Lenzerheide. Depuis juin 2023, il soutient Salvatore Frequente dans divers postes au sein de The Tschuggen Collection – tant à l'Hôtel Eden Roc à Ascona qu'au Carlton Hotel St. Moritz, et il exerce les fonctions de Sous-Chef Exécutif des deux établissements depuis novembre 2024.
Manuel Tumler quitte maintenant le lac Majeur et l'Engadine pour s'installer dans le Schanfigg, où il prend la direction de la cuisine principale du Tschuggen Grand Hotel en tant que Chef Exécutif. De ce fait, il est responsable, aux côtés de Marco Campanella qui est distingué par 2 étoiles Michelin et 19 points Gault Millau, des affaires culinaires de cet hôtel emblématique de The Tschuggen Collection.
Manuel Tumler succède à Uwe Seegert, qui a été principalement responsable de la cuisine au Tschuggen Grand Hotel pendant 15 ans. "Nous sommes très heureux d'avoir à la tête de la cuisine du Tschuggen Grand Hotel, Manuel Tumler, un professionnel passionné et très talentueux, qui accompagne The Tschuggen Collection depuis plusieurs années et partage notre quête de la plus haute qualité ainsi que notre conviction en matière de durabilité", déclarent Silvana et Ingo Schlösser, direction de l'hôtel Tschuggen Grand.
Médias :
Constanze Märzheuser, Directrice des Relations Publiques
Zeltweg 7, 8032 Zurich, Suisse
Tel. +41 44 576 92 92
c.maerzheuser@tschuggencollection.ch