Malgré une professionnalisation croissante, le salaire horaire des producteurs de lait reste insuffisant. Ils dépendent urgemment d'un marché du lait et d'une politique agricole qui permettent un revenu adéquat, améliorent la qualité de vie et reconnaissent leurs compétences professionnelles. Le salaire horaire de comparaison dans les zones de plaine s'élève à CHF 42.00. Ce grand écart est préoccupant. Étant donné la baisse des prix du lait depuis 2024 et l'augmentation simultanée des coûts de production, la situation des revenus a probablement continué à se détériorer.
Le revenu est clairement insuffisant et n'offre pas de perspective à long terme suffisante pour les exploitations de production laitière. C'est pourquoi la SMP s'engage pour des améliorations sur le marché et dans les conditions cadres agraires. Les travaux en cours au sein de la branche doivent contribuer à mieux adapter les quantités de lait aux capacités de transformation et aux possibilités de vente. De plus, les défis dus à l'augmentation des importations doivent être relevés, la sécurité de planification renforcée et des conditions contractuelles fiables créées. Les objectifs doivent être des prix du lait qui prennent en compte les prestations et les coûts des producteurs.
Les analyses d'Agroscope montrent en outre qu'environ 23 % des recettes du marché proviennent de la vente de bétail. Il est d'autant plus important de maintenir ces revenus à un niveau viable. En même temps, environ 21 % du revenu total des exploitations étudiées proviennent de paiements directs. La SMP attend de la politique des conditions cadres qui offrent à nouveau une perspective économique plus forte à la production laitière dans les pâturages suisses. Les fonds fédéraux pour l'agriculture doivent être utilisés à cette fin de manière ciblée. La protection des frontières doit également être développée en tenant compte de la situation des taux de change modifiée. Cela inclut, selon la SMP, une adaptation de la subvention à la transformation en fromage.
Les investissements dans les exploitations doivent être calculés avec prudence. Dans la mesure du possible, des mesures de réduction des coûts doivent être mises en œuvre. En même temps, la Confédération, les titulaires de labels et d'autres acteurs sont invités à ne fixer des exigences plus élevées que là où une compensation supplémentaire correspondante est réalisée sur le marché ou par des paiements directs.
Une production laitière économiquement viable est dans l'intérêt commun des producteurs, de la transformation, du commerce et de la politique. La SMP participe activement aux discussions en cours pour que les améliorations nécessaires puissent être mises en œuvre de manière conjointe et efficace.
Note de l'éditeur : Les droits d'image appartiennent à l'éditeur respectif.
À retenir de cet article: « Renforcer les perspectives économiques pour la production laitière »
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Traduction automatique depuis l’allemand avec l’aide de l’intelligence artificielle. Contenu relu pour le lectorat francophone. Seul le texte original du communiqué de presse fait foi.
