Lors de l'événement d'ouverture, Christian Hofer, directeur de l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG), a souligné le rôle central du secteur laitier : avec environ 2,8 milliards de francs par an, il contribue de manière significative à l'agriculture suisse et est particulièrement important pour les régions montagneuses et vallonnées. En même temps, le secteur est sous pression en raison de l'augmentation des coûts, des marchés volatils et des attentes sociales.
Boris Beuret, président des Producteurs de lait suisses (PLS), a souligné l'importance du secteur pour l'économie et la société : plus de 55 000 personnes travaillent directement dans des exploitations de production laitière. « Le lait fait partie de notre identité », a déclaré Beuret. En même temps, il a souligné les défis tels que la charge de travail élevée et l'attrait décroissant de la production laitière.
Défis et perspectives d'avenir
La production laitière est confrontée à des changements structurels. La baisse des revenus, les déséquilibres du marché et le désintérêt croissant des jeunes dirigeants d'exploitations augmentent la pression d'action. Le gouvernement et le secteur misent, dans le cadre de la politique agricole AP30+, sur des réformes pour renforcer la compétitivité et sécuriser les systèmes alimentaires.
Lait en mutation – entre tradition et innovation
En même temps, une tendance positive se dessine : les produits laitiers gagnent à nouveau en popularité, notamment parmi les consommatrices et consommateurs jeunes et soucieux de leur santé. En tant qu'aliment régional et naturel, le lait répond de plus en plus aux attentes en matière de durabilité et de transparence.
L'exposition spéciale aborde ces thèmes et offre un aperçu du secteur laitier suisse – de la production à la transformation en passant par la nutrition et la consommation. L'objectif est de transmettre des connaissances et de favoriser le dialogue entre l'agriculture et la population.
Créer des rencontres et encourager la compréhension
Un accent particulier est mis sur l'accompagnement des enfants et des jeunes. Les classes scolaires et les groupes de visiteurs ont la possibilité de mieux comprendre les liens de la production laitière et de redécouvrir l'origine des aliments.
L'exposition spéciale « Nous sommes le lait suisse » est ouverte jusqu'au 3 mai 2026 au Centre Vert de la BEA à Berne.
Renseignements:
Christa Brügger, responsable communication, christa.bruegger@swissmilk.ch, 031 359 52 14