Produits alimentaires suisses : Toujours plus tôt épuisés.
18.07.2025 | de Fédération Suisse des Paysans (SBV)
Temps de lecture : 2 minutes
18.07.2025, En raison de la diminution de l'approvisionnement domestique, le « Jours de dépassement alimentaire » suisse arrive de plus en plus tôt. Entre-temps, l'agriculture locale produit encore un peu plus de la moitié des besoins alimentaires. Dès demain, nos assiettes se rempliront donc statistiquement d'importations pour le reste de l'année. La production et le transport de ces dernières pèsent plus lourdement sur la Terre.
L'agriculture suisse produit encore environ la moitié des aliments nécessaires à la population locale (taux d'autosuffisance brute). Ces dernières années, cette valeur a diminué continuellement. Entre- temps, le soi-disant « Jour de dépassement alimentaire » tombe le 17 juillet. C'est le jour où, statistiquement, l'approvisionnement national prend fin. Désormais, la population suisse devra compter sur des aliments importés pour le reste de l'année afin de satisfaire ses besoins. Ainsi, la Suisse fait partie des plus grands importateurs nets du monde. L'Allemagne, par exemple, avec un taux d'autosuffisance de 88 %, peut se nourrir de sa propre production alimentaire jusqu'au 1er novembre. L'agriculture française produit suffisamment de nourriture pour nourrir complètement sa propre population.
Les surfaces de production mondiales sont rares. Cela tient d'une part au fait que les terres agricoles mondiales rétrécissent en raison de la surconstruction, de l'érosion, de la salinisation et du manque d'eau. D'autre part, la population continue d'augmenter et donc aussi le besoin en nourriture. Il suffit de quelques perturbations, par exemple des intempéries ou des conflits armés, pour que l'approvisionnement suffisant ne soit plus garanti. Environ 733 millions de personnes dans le monde souffrent dès aujourd'hui de la faim, ce qui représente environ 9 % de la population mondiale.
La production alimentaire étrangère est associée à une plus grande charge écologique que celle du pays. Un rapport de l'Office fédéral de l'environnement constate que plus des deux tiers de l'empreinte écologique de la Suisse due à la consommation se situe à l'étranger. Moins nous produisons de nourriture chez nous, plus les ressources naturelles sont sollicitées. La protection des surfaces de production locales et de l'agriculture nationale est donc importante non seulement pour la sécurité alimentaire, mais aussi pour l'environnement.
Questions : Sandra Helfenstein Porte-parole des médias SBV Mobile 079 826 89 75
À retenir de cet article: « Produits alimentaires suisses : Toujours plus tôt épuisés. »
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Source : Fédération Suisse des Paysans (SBV), communiqué de presse
Article original en allemand publié sur : Schweizer Lebensmittel: Immer früher ausgeschossen.
Traduction automatique depuis l’allemand avec l’aide de l’intelligence artificielle. Contenu relu pour le lectorat francophone. Seul le texte original du communiqué de presse fait foi.